胡椒蛤蜊煲

胡椒蛤蜊煲
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作者:静子

健康功效

蛤蜊:滋阴
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

适量(约3克)
清水 2小碗

胡椒蛤蜊煲的做法

  • 胡椒蛤蜊煲的做法图解1

    1.蛤蜊洗净,最好泡一下午吐出泥沙

  • 胡椒蛤蜊煲的做法图解2

    2.胡椒用刀压碎

  • 胡椒蛤蜊煲的做法图解3

    3.清水2小碗

  • 胡椒蛤蜊煲的做法图解4

    4.姜、胡椒、清水加入砂锅中大火煮开,转小火5分钟让胡椒出味。

  • 胡椒蛤蜊煲的做法图解5

    5.倒入蛤蜊开大火煮开关火,焖两份钟即可。

小贴士

胡椒要压碎,最好用砂锅,因为砂锅开了后还有余温可以焖,又可以保留蛤蜊的鲜味。蛤蜊本身有味道,可以加少量盐或不加,把握蛤蜊下锅后的时间,这样保证蛤蜊肥美,肉质的清甜和爽脆。

本菜谱由静子上传

胡椒蛤蜊煲的家常做法

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