蒲瓜蛤蜊

蒲瓜蛤蜊
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作者:萧长醉

健康功效

蛤蜊:滋阴

蒲瓜蛤蜊的做法

  • 蒲瓜蛤蜊的做法图解1

    1.准备好食材。

  • 蒲瓜蛤蜊的做法图解2

    2.蛤蜊放清水中吐砂,滴几滴食用油,约几小时后刷洗干净,备用。

  • 蒲瓜蛤蜊的做法图解3

    3.蒲瓜去皮。

  • 蒲瓜蛤蜊的做法图解4

    4.挖出籽,切成稍大菱形块状。

  • 蒲瓜蛤蜊的做法图解5

    5.红椒切成小块。

  • 蒲瓜蛤蜊的做法图解6

    6.起锅下油,放姜片炒香,下蛤蜊翻炒,加入黄酒去腥。

  • 蒲瓜蛤蜊的做法图解7

    7.放入蒲瓜同炒。

  • 蒲瓜蛤蜊的做法图解8

    8.翻炒几分钟后,下红椒块。

  • 蒲瓜蛤蜊的做法图解9

    9.加入高汤或清水,水量不必太多,加盖焖煮。

  • 蒲瓜蛤蜊的做法图解10

    10.烧沸后转中火,至蒲瓜煮熟,加盐调味,撒上葱段,起锅盛出即可。

  • 蒲瓜蛤蜊的做法图解11

    11.蒲瓜的清香和蛤蜊的鲜美就这样融合在一起了,夏日里的美味。

小贴士

蒲瓜不能生吃,或含有醣苷结构化合物,容易中毒,烹饪前可甜尝,若有苦味,应弃之不用。

本菜谱由萧长醉上传

蒲瓜蛤蜊的家常做法

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