蚵仔芋头稀饭

蚵仔芋头稀饭的做法
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食材用料:

白米1杯
高汤块1块
去皮的芋头切块4-6块
沙拉油2汤匙
卤肉切丁150克
葱花2枝
芹菜末1/4杯
香菇泡软切丝4-5朵
干燥黄花菜适量
葱未
香菇粉1茶匙
白胡椒粉1茶匙
太白粉适量
1茶匙

菜谱做法:

  • 1.葱切细未,分葱花/葱白,干燥黄花菜泡水,打结;鲜蚵洗净沥干加入适量太白粉;芋头块切小块。

  • 2.锅入油烧热以中火爆香葱白未、香菇丝起锅,免爆焦待用。

  • 3.锅加漂洗过的白米翻炒后,加入芋头块翻炒2分钟。

  • 4.锅入高汤块与淹过材料的水大火滚烹煮后以中火煮10分钟,煮熟米。

  • 5.做法4煮10分钟后,加入卤肉丁、冻卤汁块、鲜蚵,再2分钟加泡软打结黄花菜、4分钟加葱花以香菇粉、盐拌均调味1分钟。

  • 蚵仔芋头稀饭的做法图解6

    6.起锅时再拌入芹菜未、爆香葱未/香菇丝,撒上白胡椒粉拌匀即可。

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