焦糖南瓜布丁

焦糖南瓜布丁的做法
281浏览 / 0收藏

健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

栗子南瓜170克
鲜奶油70克
土鸡蛋2颗
香草粉1小匙
20毫升
热水30毫升

菜谱做法:

  • 焦糖南瓜布丁的做法图解1

    1.焦糖液;
    糖加水大火煮沸腾改中火续煮至锅边变色,才可轻摇晃锅子;
    煮至大冒泡变成小水泡加入热水离火,倒入布丁杯中。

  • 焦糖南瓜布丁的做法图解2

    2.布丁液;南瓜蒸熟压成泥并过筛,加入蛋和鲜奶油拌匀;糖加鲜奶煮至溶化即离火(不要煮沸腾),慢慢倒入1.中边倒边拌匀,再过筛成布丁液;将布丁液倒入焦糖杯中; 内锅放水并放蒸架,将布丁杯放在蒸架上煮至沸腾续煮五分钟,放闷烧锅中闷35分钟。

菜谱小贴士:

※所有搅拌皆勿大力以免进空气,成品会有坑洞;
※焦糖液已经降温,倒入布丁液就不会混合;
※过筛二次让布丁成品非常滑嫩细致;
※焦糖颜色越深越苦。

焦糖南瓜布丁相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!