红烧牛腩

红烧牛腩的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水
红萝卜:活血化瘀

菜谱做法:

  • 1.牛腩切块,起一锅热水将牛腩川烫后沖冷水备用,姜切片,洋葱切丁(约2公分宽),红萝卜切块

  • 2.起锅加入1小匙橄榄油后放入姜片煎出香味,续加入洋葱炒软至变透明,放入牛腩续炒几下,加入酱油续炒,此时闻到酱香味后加入少许米酒,水(要盖过食材)及红萝卜,糖,蒜头

  • 3.盖锅盖大火煮至滚后,转小火慢滚约1小时熄火再焖约20分钟即可

菜谱小贴士:



川烫过的牛腩再沖一下冷水会使肉质较Q

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