炙烧牛排温沙拉

炙烧牛排温沙拉的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水
蘑菇:平肝、健胃、增强免疫力
生菜:安神、清热、促进生长、发育

食材用料:

牛排肉500克
蒜末两瓣
韩式BBQ烤肉酱两大匙

菜谱做法:

  • 1.牛排去筋切块后拌入韩式烤肉酱,腌渍15分钟备用。(可以增加时间会更入味)
    生菜切丝泡入冰水5分钟,捞起沥干。
    洋葱切丝、蘑菇切片。

  • 2.1加热平底锅,空锅不需放油以大火先烧一到两分钟,可以先丢一小块肉,确定肉块一贴至锅面可听见「滋啦~」的声音,肉较多可以分次下锅,确保锅子不会降温。每面约莫煎个三十秒至均匀上色。(此熟度约莫为五分熟,可依个人喜好调整为全熟)

  • 3.2锅中放入少许油炒软洋葱后,再放入蒜末和蘑菇炒香,捞起备用。(蒜末容易炒焦,所以和蘑菇同时下锅即可)

  • 4.原锅倒入步骤二的蔬菜,和腌肉剩馀的酱汁,快速翻炒混合即可摆盘享用。

菜谱小贴士:



如同间整片牛排的原则,锅子一定要烧的够热!! 且在烧色完成前勿要过度翻动。

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