牛肉沙拉

牛肉沙拉
87747浏览 / 623收藏
作者:食之趣

健康功效

生菜:低蛋白质
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:温中

食材用料

牛腱子肉 1000克
小番茄 8个
黄洋葱 半个
花椒粒 10粒
香叶 2片
2勺
老抽 1勺
凯撒沙粒酱 1勺
橄榄油 2勺
生抽 1勺
黑胡椒碎 少许

牛肉沙拉的做法

  • 牛肉沙拉的做法图解1

    1.牛腱子肉清水泡约1小时,中间要勤换水

  • 牛肉沙拉的做法图解2

    2.生菜,洋葱,小番茄洗净

  • 牛肉沙拉的做法图解3

    3.葱切大段,姜切片

  • 牛肉沙拉的做法图解4

    4.牛腱子肉冷水下锅焯水

  • 牛肉沙拉的做法图解5

    5.汤锅加入葱姜,八角,桂皮,花椒粒,豆蔻,香叶煮开

  • 牛肉沙拉的做法图解6

    6.焯过水的牛腱子肉用热水冲洗一下表面血沫

  • 牛肉沙拉的做法图解7

    7.把牛腱子肉放入煮开的汤锅里,大火烧开

  • 牛肉沙拉的做法图解8

    8.烧开后倒入料酒,老抽,沸煮10分钟

  • 牛肉沙拉的做法图解9

    9.转小火炖煮约2小时,炖一个小时左右要加盐调味,然后继续炖煮入味

  • 牛肉沙拉的做法图解10

    10.煮好的牛肉放到碗里,稍微晾凉后倒入冰箱冷藏1小时

  • 牛肉沙拉的做法图解11

    11.生菜撕成小条放在大沙拉碗里

  • 牛肉沙拉的做法图解12

    12.小番茄对半切开

  • 牛肉沙拉的做法图解13

    13.洋葱切丝

  • 牛肉沙拉的做法图解14

    14.把小番茄和洋葱也全部放入碗里

  • 牛肉沙拉的做法图解15

    15.用橄榄油,香醋,糖,生抽,和胡椒调个油醋汁

  • 牛肉沙拉的做法图解16

    16.冷藏后的牛腱子肉拿出来切片

  • 牛肉沙拉的做法图解17

    17.先把油醋汁淋在沙拉上,再放一勺凯撒酱,拌匀

  • 牛肉沙拉的做法图解18

    18.蔬菜拌匀后把牛肉片摆放在上面,再撒上点现磨黑胡椒碎,完成

  • 牛肉沙拉的做法图解19

    19.上桌,开吃

小贴士

1.1000克的牛腱子肉的量可以做三次沙拉,炖好放冰箱里冷藏,随时可以拌沙拉吃
2.青菜可以根据自己喜好更改
3.做沙拉还是用黄色的洋葱口感比较好,紫色的太辛辣
4.沙拉酱也可以根据自己喜好加减,最好用凯撒酱,比较清淡

本菜谱由食之趣上传

牛肉沙拉的家常做法

全部
回到顶部