墨西哥咖啡面包的做法

• 1.将所有面包材料倒入一钢盆搅拌混合，酵母奶(酵母+牛奶)/奶油除外

• 2.将酵母牛奶加入钢盆搓揉成团，接着加入奶油揉至面团可撑出薄膜即可

• 3.面团放入钢盆内发酵60分钟

• 4.空档可接着制做墨西哥酱^^
  首先将溶化的奶油及糖加入一容器搅拌均匀

• 5.接着依序加入蛋液拌匀,过筛后的低筋面粉和即溶咖啡粉搅拌均匀。最后装入挤花袋内备用

• 6.将发酵好的面团取出，均分成4个面团，压出空气，整型揉圆。烤盘铺上烘焙纸，放上整型后的面团,最后发酵60分钟

• 7.将咖啡墨西哥酱用画圆的方式挤在发酵好的面团表面，(依各人喜好可在上放洒上巧克力豆/黑芝麻....)

• 8.烤盘放入烤箱，上下烤温190度，烤焙12至15分即可出炉啰⊙ω⊙