酸熘鲷鱼片

酸熘鲷鱼片的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
洋葱:健胃、祛痰、利水

食材用料:

鲷鱼片适量
木薯粉适量
面包粉适量
素蚝油、糖适量
沙拉油适量
白芝麻适量

菜谱做法:

  • 酸熘鲷鱼片的做法图解1

    1.鲷鱼片洗净,斜刀切成数个薄片
    将木薯粉和面包粉以 1:1 的比例混合均匀

    切好的鲷鱼片先放进蛋液中静置五分钟
    让鱼肉吸收一下蛋液会比较容易沾粉

    洋葱洗净,切丝备用。

  • 酸熘鲷鱼片的做法图解2

    2.起油锅,先将油加热
    把裹上炸粉的鱼片一片片放进油锅中
    中火油煎至两面金黄酥脆
    即可捞起沥干多馀油,备用

  • 酸熘鲷鱼片的做法图解3

    3.炒锅中倒入少许沙拉油
    先将洋葱下锅炒软
    倒入素蚝油、糖和番茄酱
    拌炒均匀后加一杯水再次拌匀
    最后倒入已事先炸得酥脆的鲷鱼片轻轻拌匀
    让每块鱼片都沾上酱料即可熄火

  • 酸熘鲷鱼片的做法图解4

    4.装盘后洒上一些白芝麻
    除了视觉上的升级外
    亦可提高鱼片咀嚼起来的香气

    这道《酸熘鲷鱼片》
    外酥内软,酸甜好滋味
    也可以加上青椒与甜椒
    会更增加色彩上的丰富感
    也会更健康唷!!

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