九层塔蛤蜊快炒

九层塔蛤蜊快炒的做法
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健康功效:

蛤蜊:软坚、化痰、利水

菜谱做法:

  • 九层塔蛤蜊快炒的做法图解1

    1.食材准备。喜欢的就多放些,完全不影响气味哩。
    辣椒仅装饰一小块,若爱吃辣就多放点。
    不用三十元的成本哩。

  • 九层塔蛤蜊快炒的做法图解2

    2.锅子烧干后,放油转小火即可爆香压扁的蒜头块啰,等蒜头香气出来后,
    再加入辣椒段与九层塔快炒几下,即可放入蛤蜊。

  • 九层塔蛤蜊快炒的做法图解3

    3.爆香后,倒了一些水,转大火盖上锅盖,闷约一分钟左右。

  • 九层塔蛤蜊快炒的做法图解4

    4.打开锅盖就可以看到蛤蜊跟你开口笑啦~此时的状态是最好的。
    对于搞自闭的就不要勉强,小心有的是坏掉的喔。
    些时打开锅盖看到蛤蜊开口状况差不多就可以关火啰。
    为了拍照,以至于我的有点过头了,蛤蜊有点缩。冏
    汤汁也缩的有点少,不然那是拌饭的最好酱汁耶。

  • 九层塔蛤蜊快炒的做法图解5

    5.淋上一瓶盖的米酒提味,当然敢喝酒的就多加一些啰。

  • 九层塔蛤蜊快炒的做法图解6

    6.完成啰~只要几分钟,快速上菜。很难不被喜欢的一道唷。

菜谱小贴士:

九层塔经过热油爆过会更有香气,所以我是在一开始就放入九层塔喔。

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