九层塔炒膏蟹

九层塔炒膏蟹
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作者:惜花

健康功效

花生油:健脑益智、抗癌防癌

食材用料

九层塔 一小把
膏蟹 两只
姜片 4片
少许
白酒 少许

九层塔炒膏蟹的做法

  • 九层塔炒膏蟹的做法图解1

    1.备两只鲜活膏蟹

  • 九层塔炒膏蟹的做法图解2

    2.洗刷干净后开盖斩块

  • 九层塔炒膏蟹的做法图解3

    3.备葱、九层塔、姜、清洗干净

  • 九层塔炒膏蟹的做法图解4

    4.葱切段、姜切丝、九层塔摘叶

  • 九层塔炒膏蟹的做法图解5

    5.锅烧沸水、放入膏蟹隔水盖上锅盖蒸五分钟

  • 九层塔炒膏蟹的做法图解6

    6.取出蒸过的膏蟹倒掉盘里的水份

  • 九层塔炒膏蟹的做法图解7

    7.起油锅爆香姜丝

  • 九层塔炒膏蟹的做法图解8

    8.倒入膏蟹略炒、加一小勺香醋及少许白酒

  • 九层塔炒膏蟹的做法图解9

    9.加入适量的开水盖上锅盖大火煮沸、入盐及少许蚝油调色 味

  • 九层塔炒膏蟹的做法图解10

    10.待锅内水份快干前加入九层塔叶及葱段

  • 九层塔炒膏蟹的做法图解11

    11.收汁起锅

  • 九层塔炒膏蟹的做法图解12

    12.上桌食用

小贴士

把处理好的膏蟹先隔水蒸几分钟再炒、可以让蟹膏(黄)结成团状。炒的时候不易化掉。

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九层塔炒膏蟹的家常做法

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