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日式荞麦凉面
健康功效
荞麦面:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
柴鱼片 | |
海鲜菇2包 | 冰块开水 |
日式酱油或鲣鱼露 | 调味米酒 |
水 | 白味噌 |
调味米酒 | |
日式酱油 | |
葱花 |
日式荞麦凉面的做法
![日式荞麦凉面的做法图解1]()
1.沾酱酱油+调味米酒先调和.备用.
将水烧开后加入柴鱼片滚1分钟后.加入酱油调味米酒.再次沸腾后关火放至全凉.沾酱完成![日式荞麦凉面的做法图解2]()
2.烧锅水.将荞麦面放入烫熟(依包装上烹煮指示.自行控制时间).烫完后先用活水将面清洗干净.沥干干后再泡入冰块开水内冰镇~
![日式荞麦凉面的做法图解3]()
3.将海鲜菇烫熟.加入配菜内的调味拌匀(葱花除外)
![日式荞麦凉面的做法图解4]()
4.拌匀后可先冰入冰箱内冰镇.食用前洒上葱花即可
![日式荞麦凉面的做法图解5]()
5.抓取适量的荞麦凉面.装点沾酱....清爽的荞麦凉面.开动啰!!
小贴士
**每牌酱油咸度不同.请自行斟酌
**柴鱼片可用鲣鱼粉(1小匙)替代
**沾酱若要放入冰块冰镇.咸度要浓些.避免冰块溶化后味道过淡~
**配菜可以加点海带芽.煎蛋卷...自行变化啰!!
**喜爱微辣感的.沾酱内也可放入些许芥末哟~
**(作法2)活水即活动流动的水.面煮完后利用活水将附着于上面的面浆洗去.口感会清爽一些!!
日式荞麦凉面的家常做法
（全部）
