打卤面

打卤面的做法
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健康功效:

木耳:润肺止咳、补气、止血

食材用料:

干拉面1包
猪肉片100g
蛤仔300g
干金针15g
1个
3000ml
太白粉水适量
干贝粉1小匙
1/2小匙
1小匙
太白粉1小匙

菜谱做法:

  • 1.猪肉加腌料抓匀,腌10分钟,将蛤仔烫熟取肉,留汤备用

  • 打卤面的做法图解2

    2.金针泡软打成结,木耳切小朵,黄瓜切小片,蛋打散备用

  • 3.起汤锅,放入水、蛤仔汤、木耳、金针煮滚,放入肉片、虾仁和调味料

  • 打卤面的做法图解4

    4.再煮滚后加入太白粉水勾芡,倒入蛋汁成蛋花,放入蛤仔肉、黄瓜片、麻油后熄火,即为「打卤料」

  • 打卤面的做法图解5

    5.面条烫熟盛碗,浇下「打卤料」即可食用。

  • 打卤面的做法图解6

    6.

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