黑枣炖猪排

黑枣炖猪排的做法
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食材用料:

青花菜、番茄、马铃薯、烘干花片少许
少许
新鲜百里香适量
月桂叶适量
红葱头适量

菜谱做法:

  • 1.以波特酒腌泡软黑枣2小时,让黑枣吸入带有甜味的香气。

  • 2.1以中火慢慢煎猪肋排至焦糖化。

  • 3.2红葱头对半切开,去头尾后煎至焦糖化,备用。

  • 4.将煎过的红葱头、猪肋排及软黑枣放入锅中,加上月桂叶、新鲜百里香、红酒及少许盐,并加入猪高汤至盖过所有材料,以中小火炖煮约1小时即完成。

  • 5.待汤汁浓缩后,再视情况加盐调整咸淡。

  • 6.以青花菜、番茄、马铃薯、烘干花片为配菜搭配盛盘。

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