焦糖布丁

焦糖布丁的做法
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食材用料:

全脂牛奶750g
黄柠檬皮1颗
蛋黄6颗
玉米粉30g

菜谱做法:

  • 焦糖布丁的做法图解1

    1.将牛奶,黄柠檬皮,糖放入锅中搅拌以小火加热直至小滚,备用

  • 焦糖布丁的做法图解2

    2.取一大碗将蛋黄打散后, 将煮好之步骤1(热牛奶)倒入装蛋黄之大碗内搅拌均匀

  • 焦糖布丁的做法图解3

    3.将步骤2布丁液倒一半至锅中加 入玉米粉搅拌均匀,再将另一半之布丁液倒入锅中, 小火搅拌煮至黏稠状

  • 焦糖布丁的做法图解4

    4.将完成之热布丁液倒入容器中,加上保鲜膜, 冰入冰箱冷藏室至少2小时

  • 焦糖布丁的做法图解5

    5.每份布丁表面均匀洒上1汤匙的白砂糖, 以喷枪让糖焦化

  • 焦糖布丁的做法图解6

    6.完成后要立即享用喔~

菜谱小贴士:

1、


2、喜欢肉桂的话在第一步骤时可加入肉桂棒一起煮喔,但煮好时要将肉桂棒实体捞出

3、为免蛋黄熟成, 所以将步骤1的热布丁液倒入蛋黄之锅中时,要快速倒入并立即搅拌均匀

4、将完成之热布丁液倒入容器中时不要装太满

5、原来生活用品店有卖小喷枪理面是装打火机的ㄝ, 才120元,真方便~

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