沙茶空心菜炒牛肉

沙茶空心菜炒牛肉的做法
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健康功效:

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
空心菜:利湿、清热、止血

菜谱做法:

  • 1.12去大润发买到现成的牛肉,因为我没菜刀,又不太会切,怕剁到自己的手指头(我买回来的就是一条一条的,而且好像是腌过的,直接可以炒)

  • 2.21去大润发的时候要记得顺便买空心菜,空心菜直接切段

  • 3.先热锅,接着牛肉放进去翻炒一下,三五分熟就可以先拿起来放在旁边等一下会用到(我发现大家的专业术语叫做备用)

  • 4.大蒜、辣椒切成小块小块的,爆香(爆香就是把适量的油放进去锅子里先加热,再把大蒜辣椒丢进去,就会听到爆炸的声音、然后很香,就叫做爆香)

  • 5.接着把空心菜也丢进去炒

  • 6.接着看准适当时机,把刚刚的牛肉也丢进去炒,至于这个时机怎样算适当,我也不知道,我的作法是边炒空心菜的时候就边吃,吃到觉得越来越好吃的时候就可以放牛肉了

  • 7.对了,油我用的是橄榄油,因为我看 Jamie Oliver 用得很爽,我以为用了橄榄油就会跟 Jamie Oliver 一样,但后来我才知道橄榄油不适合炒菜。所以下一篇食谱开始我会改用葡萄籽油XD
    不管用什么油,油不要太多,不然减肥一定会失败。

  • 8.补充一下:有热心的 iCook 网友提醒我忘记说明何时放进沙茶酱了。沙茶酱这种东西,如果是想减肥的人,你就不要加。如果忍不住,就看着沙茶酱,望梅止渴。如果你还是执意要加,一边加的同时,请记得这是你自己的决定,记得一边忏悔,在差不多要起锅之前再加点沙茶酱上色翻炒几次就好了~

  • 9.如果有加沙茶酱,隔天记得去跑步。

菜谱小贴士:



用 iPhone 拍照的时候要记得横着拍,不然传到 iCook 上的时候会很难看,这是来自 iCook 站长群的贴心小建议。 :)

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