吐司镶肉

吐司镶肉的做法
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食材用料:

吐司4片左右
开水190g
高筋或中筋面粉110g

菜谱做法:

  • 1.12将葱.洋葱切小丁

  • 吐司镶肉的做法图解2

    2.21将猪绞肉加入1颗鸡蛋,洋葱.葱的小丁,并加入盐巴.酱油.胡椒粉调味,用擀面棒在锅中旋转搅拌,并分次加入些许饮用水,可让绞肉更多汁弹牙

  • 吐司镶肉的做法图解3

    3.调面煳:将110g面粉过筛后放入锅中加入一颗蛋,加180g左右的开水,也可略加一点点的盐巴,拌匀后待用

  • 吐司镶肉的做法图解4

    4.将每片吐司切成4等分

  • 吐司镶肉的做法图解5

    5.将绞肉放到吐司上

  • 吐司镶肉的做法图解6

    6.将吐司镶肉放到面煳中,用汤匙将面煳淋到吐司上方,动作尽量快速,避免吐司在面煳里吸收太多汁液,导致吐司湿软

  • 吐司镶肉的做法图解7

    7.锅中放油热锅,用汤匙将吐司从面煳中舀起,镶肉的那面朝下放置锅中,待表面略显咖啡色后再翻面让另一面也上色

  • 吐司镶肉的做法图解8

    8.两面皆略呈咖啡色后即可盛盘享用,要马上趁热吃,皮会带点酥脆感,非常好吃

菜谱小贴士:



绞肉记得加点水后搅拌,可让成品更多汁鲜美.完成后记得快点享用,表皮会有点酥脆唷

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