番茄滑蛋

番茄滑蛋的做法
414浏览 / 0收藏

食材用料:

3颗
半小匙
大番茄1颗切块状
葱段少许
高汤30CC
1汤匙
太白粉芶芡半汤匙+10CC水

菜谱做法:

  • 1.1锅加两汤匙的油,用约140度的油温将蛋倒入,慢慢翻炒至蛋柔软定形,9分熟捞起坜油放在一旁。

  • 2.2蛋加点盐与白胡椒拌匀。

  • 3.起油锅爆香葱,再入高汤(没高汤就加水也可以)。
    加入所有的调味后勾芡。

  • 4.再加入切成块状的番茄炒入味。

  • 5.最后加入蛋倒入拌匀即可起锅,不要炒太久,以免蛋太老没那么嫩。

菜谱小贴士:



要记得蛋不要炒太老,9分熟就可以。
最后可以加上一些漂亮的菜在上面摆盘,看起来就色香味俱全!

番茄滑蛋相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!