茄子:低蛋白质
1.蒜头和辣椒切片、九层塔洗净后沥干备用。
2.准备一锅水,水中加入少许盐和白醋,并搅拌均匀。
3.茄子先切段再切成条状,并马上浸泡于盐和醋水中,勿接触空气,下锅前捞起沥干备用。
4.起油锅,先爆香蒜片,再加入茄子、辣椒大火快炒。
5.转小火,下<调味料>拌炒均匀,盖锅焖煮一下,直至茄子变软。
6.关火,加入九层塔拌炒一下即完成。
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