小磨坊什锦卤白菜

小磨坊什锦卤白菜的做法
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健康功效:

白菜:除烦、利水、清热解毒
干香菇:补虚、健脾、化痰
红萝卜:活血化瘀

食材用料:

小磨坊葱香汤头粉3匙
小磨坊葱风味油1大匙
小磨坊胡椒粉1/2小匙
猪五花肉1块
炸皮1小包

菜谱做法:

  • 1.将整颗白菜去掉蒂头,洗净后切成大片,放入滚水中汆烫后捞起沥干备用。

  • 2.将炸皮泡软切片后放入滚水中汆烫约3分钟捞起备用。

  • 3.猪五花肉去皮切片,香菇洗净切片、红萝卜切丝备用。

  • 4.锅中放入少许油炒五花肉片至微黄焦香,加入虾米、香菇片、炸皮及白菜拌炒均匀,再加入小磨坊葱香汤头粉、酱油、胡椒粉、黑醋调味,最后用太白粉水勾芡,起锅前淋上味什么葱香油即可摆盘上桌。

菜谱小贴士:

1、


2、炒五花肉片时可将肉片稍微逼点油会更香

3、使用黑醋的目的为增添香味的层次,记得起锅前再添加,才不会让白菜变色

4、太白粉水勾芡时须注意掌握多寡及浓稠度喔

5、炸皮使用前放入滚水中川烫,可去除多馀的油脂与油耗味。

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