巧克力餐包整型篇

巧克力餐包整型篇的做法
103浏览 / 0收藏

健康功效:

牛奶:富含蛋白质
可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环

食材用料:

高溶点巧克力豆适量
蛋液少许
杏仁片适量
橄榄油20ml
3g
高筋面粉210g
酵母粉5g

菜谱做法:

  • 巧克力餐包整型篇的做法图解1

    1.1将面团材料依序放分入パンの锅(胖锅)制面包机,行程10,揉面团及发酵。

  • 巧克力餐包整型篇的做法图解2

    2.2今日食材大点兵~可可粉、杏仁片(OR杏仁角)及高融点巧克力豆。

  • 巧克力餐包整型篇的做法图解3

    3.12面团搅拌完成后取出,轻压排气准备整型。分成8等份备用。

  • 巧克力餐包整型篇的做法图解4

    4.21取一个小面团压扁,包上适量高融点巧克力豆,将开口收紧成为一个圆形。

  • 巧克力餐包整型篇的做法图解5

    5.再将圆形的小面团搓成长条形(麻粩状)。

  • 巧克力餐包整型篇的做法图解6

    6.麻粩状的包馅小面团做八个,依序放入450g的吐司模中。

  • 巧克力餐包整型篇的做法图解7

    7.在吐司模中做第2次酦酵,约30-40分钟,待面团膨胀2倍大,即完成最后发酵。

  • 巧克力餐包整型篇的做法图解8

    8.烤箱预热180度,涂上蛋液、撒上些许的杏仁片。

  • 巧克力餐包整型篇的做法图解9

    9.放进烤箱180度,烤22~25分钟,完成!

  • 巧克力餐包整型篇的做法图解10

    10.没有450g的吐司模,烤成杯子面包也不错!^^

  • 巧克力餐包整型篇的做法图解11

    11.没有450g的吐司模、也没有烤杯子蛋糕的模具,直接捏成小餐包~也ok哦!

菜谱小贴士:



本篇的食谱重点放在餐包的整型,
可可粉的食材可用牛奶、抹茶或咖啡...等口味做变化哦!
内馅的高溶点巧克力豆,可用家里现有的巧克力酱或任何巧克力相关产品替换哦!^^
我用的是パンの锅制面包机,是我最佳的烘焙小帮手^^

巧克力餐包整型篇相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!