山药芋头排骨酥汤

山药芋头排骨酥汤的做法
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健康功效:

芋头:补虚、健脾、解毒
山药:止泻、健脾、补肺
排骨:补肾、益气、润燥

食材用料:

芫荽香菜适量
太白粉木薯粉适量
适量
调味米酒少许
白胡椒粉少许
高汤或开水适量

菜谱做法:

  • 山药芋头排骨酥汤的做法图解1

    1.排骨洗净沥干水分,加入少许调味米酒与盐、味精、白胡椒粉,搅拌均匀后放入冷藏库静置15分钟。

  • 山药芋头排骨酥汤的做法图解2

    2.山药与芋头洗净削皮切成小块,摆在碗公或是盆子底部。

  • 山药芋头排骨酥汤的做法图解3

    3.取出排骨并裹上太白粉(木薯粉),起油锅炸至金黄色,然后摆在已铺上芋头的碗公或是盆子。

  • 4.加入高汤或是开水淹满芋头,适量的加入盐调味,放入蒸笼中火蒸约30分钟;若是以电锅蒸煮,外锅加入1.5杯水,开关跳起10分钟后再加1杯水继续蒸煮。

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