爆炒腰花

爆炒腰花的做法
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健康功效:

芹菜:除烦、平肝、清热
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菜谱做法:

  • 1.将猪腰放在加了白醋的清水中浸泡8至10分钟,打上麦穗花刀,切成小块,上浆滑油沥干备用。

  • 2.将姜、芹菜、红辣椒、胡萝卜都切成菱形片作为辅料待用。

  • 3.将一勺半料酒、两勺生抽、两三克盐、糖、味精,一勺醋、水淀粉调成碗芡。

  • 4.锅内留底油,爆香姜片和蒜片,倒入辅料爆炒,在倒入腰花,倒入碗芡,翻炒均匀即可出锅。

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