鱼头豆腐汤的做法

• 1.鱼头洗净斩半。

• 2.生姜去皮切片，香菜切段，葱切段。

• 3.豆腐切成小块。

• 4.把锅烧热用姜擦拭锅底。【这样鱼可以不粘锅】

• 5.锅中放油。放入鱼头，

• 6.煎至鱼头双面呈金黄色。

• 7.注入清水，以没过鱼头为宜。

• 8.放入姜片、葱段。

• 9.大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。

• 10.放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮10分钟。
  
  以自己的口味加入盐鸡精白胡椒粉。出锅撒入香菜即可。