养生全麦红糖馒头

养生全麦红糖馒头的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质
红糖:健脾、益气、补血

食材用料:

低筋面粉
酵母

菜谱做法:

  • 养生全麦红糖馒头的做法图解1

    1.准备材料

  • 养生全麦红糖馒头的做法图解2

    2.12准备材料。

  • 养生全麦红糖馒头的做法图解3

    3.21将150克面粉和150克全麦粉混合,倒入红糖。

  • 养生全麦红糖馒头的做法图解4

    4.1用筷子搅拌成絮状,盖上湿布发酵。

  • 养生全麦红糖馒头的做法图解5

    5.2酵母溶解在温热的牛奶中,慢慢倒入面粉。

  • 养生全麦红糖馒头的做法图解6

    6.发酵好的样子。

  • 养生全麦红糖馒头的做法图解7

    7.慢慢加入100克左右全麦面粉,和成面团,反复摔打揉面后进行第二次发酵。

  • 养生全麦红糖馒头的做法图解8

    8.发酵好的面团。

  • 养生全麦红糖馒头的做法图解9

    9.将面团排气,分割成小剂子,醒发15分钟左右。

  • 养生全麦红糖馒头的做法图解10

    10.将醒发好的馒头温水上锅蒸,水开后5-7分钟即可。

  • 养生全麦红糖馒头的做法图解11

    11.蒸好的馒头。

菜谱小贴士:

1.牛奶和红糖都可以助发酵。
2.冬天气温低,先用部分面团发酵,等发酵好之后再加入剩下的面粉,可以缩短发酵时间。
3.蒸好的馒头要盖盖子焖3分钟才可打开。

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