菊花卷

菊花卷的做法
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健康功效:

南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素

食材用料:

发酵粉

菜谱做法:

  • 菊花卷的做法图解1

    1.南瓜去皮,切片,蒸熟,放凉后压成南瓜泥。

  • 菊花卷的做法图解2

    2.12将酵母放入温水中溶解成溶液,倒入加入南瓜泥的面粉中,充分地揉成光滑的面团后盖上保鲜膜放置于温暖处发酵,当面团发酵至未发酵前体积的2倍大时即可。将发酵好的面团放在撒有面粉的案板上充分地揉压出里面的空气,分成小剂子;取一份小剂子揉搓成小手指粗细的长条。

  • 菊花卷的做法图解3

    3.21将长条从两端向中间成S形卷起来。

  • 菊花卷的做法图解4

    4.卷到一起。

  • 菊花卷的做法图解5

    5.用筷子将面卷向中间一夹。

  • 菊花卷的做法图解6

    6.用刀把四个角切开,生坯放入蒸屉里醒发20分钟。

  • 菊花卷的做法图解7

    7.蒸锅内加入适量的水,将干净的纱布打湿后攥干铺在蒸屉上,放入饧好的菊花卷生坯,盖上锅盖,大火蒸15分钟后关火,再等5分钟后揭开锅盖取出即可。

菜谱小贴士:

1.一定要凉水下锅,水开再计算时间。
2.将菊花卷生坯放入蒸锅时生坯之间要留出一定的空隙,以免蒸好后粘在一起。

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