菊花卷

菊花卷
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作者:BABY杨轶

食材用料

酵母 3克
适量

菊花卷的做法

  • 菊花卷的做法图解1

    1.面粉,酵母,糖放入容器里

  • 菊花卷的做法图解2

    2.缓慢加入水和成面团

  • 菊花卷的做法图解3

    3.盖上盖醒发一个小时,用手指捅一下不回缩证明发酵好

  • 菊花卷的做法图解4

    4.取出使劲揉进行彻底排气

  • 菊花卷的做法图解5

    5.把面团分成70到80克左右的小面团

  • 菊花卷的做法图解6

    6.拿一个面团搓成60厘米左右的长条

  • 菊花卷的做法图解7

    7.两头朝相反的方向轻轻卷起

  • 菊花卷的做法图解8

    8.卷好后用筷子夹住中间收紧,四个花瓣成

  • 菊花卷的做法图解9

    9.用刀在花瓣中间切一刀

  • 菊花卷的做法图解10

    10.都切好的样子

  • 菊花卷的做法图解11

    11.按照这个方法做好后,放在刷了油的屉上入锅发酵10分钟后,开中火蒸15分钟

  • 菊花卷的做法图解12

    12.时间到,闷3分钟后开锅即可

  • 菊花卷的做法图解13

    13.放入盘中的美美哒

小贴士

要想蒸出漂亮的花馍,一定要猛揉面,揉光滑揉充分,水一定要分次加入,面要硬一点做出的花馍才不会变形,蒸好后闷3~5分钟效果更好。

本菜谱由BABY杨轶上传

菊花卷的家常做法

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