双色菊花卷

双色菊花卷
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作者:侯雨菲

健康功效

南瓜:消肿
白糖:活血化瘀

食材用料

酵母 3克
玉米油 适量
温水 40克
干面粉 适量

双色菊花卷的做法

  • 双色菊花卷的做法图解1

    1.南瓜洗净去籽去皮,切成小块放小盘里上锅蒸,水开后蒸八分钟即可.

  • 双色菊花卷的做法图解2

    2.将蒸熟的南瓜加10克白糖用小勺捣成泥,晾温后加一半酵母,一半面粉,搅拌成絮状,揉成光滑的面团;剩余的酵母用温水化开,倒入剩余的面粉和白糖中,搅成絮状,用手揉成光滑的面团;两个面团盖上湿布,放在温暖的地方发酵.

  • 双色菊花卷的做法图解3

    3.发酵至两倍大小.

  • 双色菊花卷的做法图解4

    4.将发酵好的两个面团分别揉匀排气,面板上撒干面粉,用擀面杖擀成面片,四个角往外擀,擀成长方形,厚度大约0.3厘米左右。在白色面团上刷一层玉米油。

  • 双色菊花卷的做法图解5

    5.黄色面片盖在白色面片上,刷一层玉米油,两个面片上下修整齐.

  • 双色菊花卷的做法图解6

    6.从下往上卷成长条的面卷,用刀把两头不规则的切掉.

  • 双色菊花卷的做法图解7

    7.再切成均匀的面胚.(一共切了16个)

  • 双色菊花卷的做法图解8

    8.取两个面胚,切面朝上,筷子两头沾点水,在中间位置,轻轻向中间一夹.(别太用力夹断)

  • 双色菊花卷的做法图解9

    9.用刀切出四个花瓣.

  • 双色菊花卷的做法图解10

    10.用手将边上的花瓣稍微拉长一点,整形成菊花的样子,依次全部做完.

  • 双色菊花卷的做法图解11

    11.二次醒发半个小时!

  • 双色菊花卷的做法图解12

    12.冷水上锅,大火烧开后转中火蒸10分钟,关火后虚3分钟再揭锅盖!(我家锅小,一次只能蒸4个)

  • 双色菊花卷的做法图解13

    13.花卷饱满松软,看着就想吃!

  • 双色菊花卷的做法图解14

    14.再来一张,甜甜的,软软的!

小贴士

1.温水可以换为牛奶,更好吃!
2.蒸南瓜盘中有水可以倒出来,南瓜泥有水分,不用再加水.
3.整形切下的小面团可以揉成花卷馒头,任意.

本菜谱由侯雨菲上传

双色菊花卷的家常做法

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