双色花卷的做法

• 1.1.把一斤面分成二份。（各半斤）
  2.其中的半斤面里放上酵母3克，无铝泡打粉3克，白糖50克，半个鸡蛋液，然后在盆里把它们先拌匀。
  
  4.另外的半斤面里也放上同样的调料，把可可粉放进去，然后把它们拌匀。
  

• 2.1.白色的面盆里搅拌匀了之后，到入137.5克的（温水）用筷子漫漫的调成絮状。
  2.可可面盆里用180克的（温水）调成絮状。

• 3.都要揉成光滑面团，进行醒发。

• 4.面发到一倍大就可做形了。

• 5.把面团分别擀成片状。深色的在上。

• 6.然后继续再擀薄。

• 7.修形

• 8.先均匀抹上油，再洒上干面粉。

• 9.从上向下卷起。（我折了4折）

• 10.卷好了。

• 11.如果想做小点的花卷，可以继续再往两侧拉长。（我把它拉长了）

• 12.切成小段。（我切的是一两一个）

• 13.拿起面剂，两只手的拇指在里，食指在外用力对捏一下的。

• 14.捏完之后，右手把它向前拧一圈。

• 15.拧过来之后继续再拧一圈。

• 16.两圈拧完之后，把它做成S的形状。

• 17.把两边对上，往中间合在一起，用力捏严捏紧即可。

• 18.做好后，进行二次醒发，感觉体积发飘，发轻了，水开后上锅蒸十分钟，关火后闷（3分钟）出锅。

• 19.『双色花卷』出锅了！喜欢就做给人吧！