玉米面发糕

玉米面发糕的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

普通面粉250g
玉米面50g
细砂糖20g
酵母3g

菜谱做法:

  • 玉米面发糕的做法图解1

    1.牛奶微温,加入酵母中,静置3分钟,搅拌均匀。

  • 玉米面发糕的做法图解2

    2.将酵母溶液加入玉米面中,混合均匀。

  • 玉米面发糕的做法图解3

    3.面粉中加入细砂糖。

  • 玉米面发糕的做法图解4

    4.将玉米粉溶液倒入面粉中。

  • 玉米面发糕的做法图解5

    5.将面粉揉成团,微微收圆。

  • 玉米面发糕的做法图解6

    6.方形模具放入蒸笼,垫一层湿润纱布,将面团放入,放置温暖处发酵。

  • 玉米面发糕的做法图解7

    7.面团发酵至两倍大时,表面撒上泡软的葡萄干。

  • 玉米面发糕的做法图解8

    8.锅中烧水,水开后放入蒸笼,大火蒸30分钟左右。

菜谱小贴士:

1.酵母粉提前用牛奶融化,以酵母溶液使用时,可使酵母与面粉充分接触;
2.此款发糕食用普通面粉即可,不必像做蛋糕一样使用低粉;
3.面粉中加入少许细砂糖,不仅使口味更佳,也有助于发酵;
4.由于仅使用酵母,发糕有扎实口感,如追求松软,可同时加入适量泡打粉。

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