香辣毛豆鸡丁

香辣毛豆鸡丁的做法
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健康功效:

毛豆:健脾、益气、清热解毒
料酒:活血化瘀

食材用料:

鸡胸肉350g
土豆淀粉
生抽
豆豉香辣酱

菜谱做法:

  • 香辣毛豆鸡丁的做法图解1

    1.毛豆去皮留豆。

  • 香辣毛豆鸡丁的做法图解2

    2.鸡胸肉切丁撒入盐。

  • 香辣毛豆鸡丁的做法图解3

    3.倒入适量料酒。

  • 香辣毛豆鸡丁的做法图解4

    4.倒入适量生抽。

  • 香辣毛豆鸡丁的做法图解5

    5.撒入土豆淀粉抓匀,腌制10分钟。

  • 香辣毛豆鸡丁的做法图解6

    6.炒锅多倒点油,倒入腌制好的鸡丁,翻炒熟后盛出备用。

  • 香辣毛豆鸡丁的做法图解7

    7.锅里炒鸡丁剩下少许油加热,倒入一大勺豆豉香辣酱炒香。

  • 香辣毛豆鸡丁的做法图解8

    8.倒入毛豆翻炒。

  • 香辣毛豆鸡丁的做法图解9

    9.再倒入鸡丁翻炒。

  • 香辣毛豆鸡丁的做法图解10

    10.出锅前淋入淀粉,翻炒均匀即可。

菜谱小贴士:

鸡丁用调料腌制10分钟,会更入味。要先将鸡丁炒熟,因为毛豆比较容易熟。最后毛豆和鸡丁一起炒的时候,不用再加盐,鸡丁腌制的味道和豆豉香辣酱的味道就够了。

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