黑芝麻天使蛋糕的做法

• 1.将蛋白放入无油无水的盆中，用打蛋器慢速搅拌。

• 2.打至粗泡时加入1/3细砂糖。

• 3.蛋白打至细泡时再加入1/3细砂糖，继续搅拌。

• 4.一直打到中性泡发，也就是蛋白有小小的弯钩。

• 5.将低粉和玉米淀粉混合过筛，分两到三次加入到蛋白中切拌均匀。

• 6.一定不能划圈，切拌就好。

• 7.将黑芝麻放入继续切拌均匀。

• 8.将蛋白倒入模具，用橡皮刀刮抹平。然后磕一下，磕出气泡。

• 9.烤箱中下层，170度，30分钟即可。

• 10.脱模的时候四周磕一下就能取出。可以直接用手掰，只要不用太大力就行。