天使蛋糕

天使蛋糕的做法
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作者:独爱你

食材用料

蛋清6个
低筋面粉65克
玉米淀粉10克
1克

天使蛋糕的做法

  • 天使蛋糕的做法图解1

    1.准备好材料

  • 天使蛋糕的做法图解2

    2.蛋清中加入盐和白醋

  • 天使蛋糕的做法图解3

    3.打发至粗泡,加入白糖(分三次加入)

  • 天使蛋糕的做法图解4

    4.打发至湿性发泡(提起打蛋器有尖勾即可)

  • 天使蛋糕的做法图解5

    5.低筋面粉和玉米淀粉混合筛入

  • 天使蛋糕的做法图解6

    6.上下拌均匀

  • 天使蛋糕的做法图解7

    7.烤箱上火90度,下火120度预热,将蛋糕糊倒入八寸模具中,拿刮刀抹平表面,用手端住模具用力震几下,把大气泡震掉。

  • 天使蛋糕的做法图解8

    8.放进预热好的烤箱,上火90度,下火120度,下层60分钟

  • 天使蛋糕的做法图解9

    9.烤好取出震一下,然后倒扣晾凉

  • 天使蛋糕的做法图解10

    10.成品图

小贴士

我的烤箱上火比下火高。烤箱温度只供参考,还是要根据自家烤箱的脾气而定。

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