干煸菜花

干煸菜花的做法
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健康功效:

花椒:温中、止泻、止痛
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
菜花:和胃、补脾、强筋骨

食材用料:

腊肠半根
五香粉
鸡精
蒜叶1棵

菜谱做法:

  • 干煸菜花的做法图解1

    1.所有食材准备好。

  • 干煸菜花的做法图解2

    2.菜花放淡盐水中浸泡10分钟,用手掰成小朵。

  • 干煸菜花的做法图解3

    3.腊肠蒜叶切片。

  • 干煸菜花的做法图解4

    4.炒锅加热倒油,先放花椒炒出香味。

  • 干煸菜花的做法图解5

    5.用锅铲将花椒捞出舍弃。

  • 干煸菜花的做法图解6

    6.放姜蒜爆香。

  • 干煸菜花的做法图解7

    7.放菜花下锅煸炒。

  • 干煸菜花的做法图解8

    8.大约煸炒5分钟左右,菜花萎缩变软,将中间拨开,放腊肠片煸炒。

  • 干煸菜花的做法图解9

    9.腊肠炒出香味出油后,放入适量的盐,半勺五香粉,少量鸡精拌匀。

  • 干煸菜花的做法图解10

    10.最后倒入青蒜叶略微翻拌均匀,即可关火装盘。

菜谱小贴士:

1,因为是干煸,所以油的用量比平常要多些,大约多三分之一的量。
2,中火慢慢煸炒,以免糊锅。
3,如果觉得味道不够重,还可以加入生抽或者蚝油等其他调料。
4,花椒捞出防止吃的时候嚼到影响口感,当然如果你喜欢花椒的烈性味道,也可以不舍弃。

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