熘皮蛋

熘皮蛋的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
醋:消食积、解毒、补血
味精:升压、富含蛋白质、富含钠

食材用料:

变蛋(松花蛋都可用)
干淀粉
苏打
水糖

菜谱做法:

  • 熘皮蛋的做法图解1

    1.1挂糊我用的是“酥糊”主要有鸡蛋、淀粉、面粉、苏打、油、这样的糊炸出来才会酥脆。

  • 熘皮蛋的做法图解2

    2.2变蛋、松花蛋都可用无铅的健康、洗净切四瓣排上干淀粉、方便挂糊。

  • 熘皮蛋的做法图解3

    3.下入油锅炸到金黄色捞出。

  • 熘皮蛋的做法图解4

    4.炸好的装盘等会用哈。

  • 熘皮蛋的做法图解5

    5.锅底放少油、糖、醋、少许盐和味精、少加点水糖化开淀粉勾芡、倒入炸好的皮蛋、快速翻炒使芡汁包裹主菜再放点油就可以了。

  • 熘皮蛋的做法图解6

    6.装盘、外酥脆、里软糯。

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