清蒸羊脖子的做法

• 1.羊脖子一个。

• 2.清洗干净后整个冷水下锅，不要剁开。开锅前要不停地打去沫子，值到打干净为止。然后放花椒，葱结小火慢炖至熟，不要放盐。

• 3.吃的时候用手把肉撕掉

• 4.中间的羊骨节放入盘子中间。

• 5.把撕下羊肉片成大一点的片。

• 6.整个羊脖子能片下两片这样的肉肉。

• 7.把片下的羊肉整齐地码放在骨节上。

• 8.上笼蒸透即可。

• 9.吃时佐心蒜泥汁子或咸盐。