巧克力可颂

巧克力可颂的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质
奶酪:促进生长、发育、增强免疫力、护肤
火腿:健脾、补气、扩张血管

菜谱做法:

  • 巧克力可颂的做法图解1

    1.酵母与少量牛奶混合均匀。面粉,牛奶和混合好的酵母捏成粗略的面团。松弛15分钟。加入盐和糖,继续揉捏成光滑,不黏手的面团。

  • 巧克力可颂的做法图解2

    2.面团放入面盆里,盖上潮湿的布,放在温暖的地方发酵60-90分钟,至体积至少涨成两倍大。

  • 巧克力可颂的做法图解3

    3.面团快发酵好时。黄油从冰箱里取出,室温下放20分钟,成为软的,可塑形,却还是固体的形态。将黄油夹在两长保鲜膜中。保鲜膜折成约12*12厘米的正方形。将黄油在保鲜膜里擀成厚薄均匀的正方形。

  • 巧克力可颂的做法图解4

    4.发酵好的面团。

  • 巧克力可颂的做法图解5

    5.将面团擀成比黄油大的圆形。黄油放在中央。

  • 巧克力可颂的做法图解6

    6.面团小心地拉扯,往中间折,包住黄油。封口处捏紧。

  • 巧克力可颂的做法图解7

    7.将面团擀成1厘米左右厚的长方形,两边1/3处往中间折。见图7。面团放入冰箱,松弛15-20分钟,也使黄油降温,不至于融化。

  • 巧克力可颂的做法图解8

    8.面团从冰箱取出。重复步骤7一次。再放入冰箱12-20分钟。
    面团从冰箱取出。最后重复步骤7一次。
    面团擀成约20*30厘米的长方形,约1厘米厚。

  • 巧克力可颂的做法图解9

    9.擀好面团的侧面看得到黄油层。

  • 巧克力可颂的做法图解10

    10.以20厘米为高,30厘米为宽。将面团切出5个底为6厘米,高为20厘米的等腰三角形。两边会多出两个直角三角形来,成为边角余料。松弛15-20分钟。
    做巧克力可颂,切成长方形就可以了。

  • 巧克力可颂的做法图解11

    11.将可颂卷起来。放在温暖的地方发酵30-45分钟。体积有明显涨大。
    巧克力可颂在可颂皮里卷上两根巧克力条。

  • 巧克力可颂的做法图解12

    12.将可颂卷起来。放在温暖的地方发酵30-45分钟。体积有明显涨大。

  • 巧克力可颂的做法图解13

    13.烤箱预热到180度。蛋黄与牛奶搅拌均匀,刷在可颂表面上。放入烤箱,20-25分钟,即可。

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