草莓小蛋糕

草莓小蛋糕的做法
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食材用料:

大蛋1只
香精1/4tsp
沙拉油4tsp
低筋粉60g
啤梨1-2个
泡打粉1/8tsp

菜谱做法:

  • 草莓小蛋糕的做法图解1

    1.先将蛋液打到起泡,再加糖,再打,分别加入香精、沙拉油,用高速档打到有蓬松的感觉。

  • 草莓小蛋糕的做法图解2

    2.1此时,面糊会慢慢涨起,等其基本凝固成形。

  • 草莓小蛋糕的做法图解3

    3.2先将面粉和泡打粉搅拌均匀,再筛入装上述材料的碗里,用电动打蛋器低速不规则方向打均匀,放模,开中火,再在蛋糕的孔里薄薄涂一层油,用喷的那种也可以,倒入孔的满度65-70%(千万不要放过满,否则就会溢出,翻转再烤时顶就不到底),再放入士多啤梨(Strawberry),也可用水果粒代替。

  • 草莓小蛋糕的做法图解4

    4.成形后用牙签扎入球里翻转小球再烤,烤一小会,如此几次反转烤,这样比较均匀,再用牙签扎入球里看有无面糊粘着,如果是干的,基本可以了。

菜谱小贴士:

生铁Pan不能太热,否则面糊很容易糊,也不要放面糊在洞里放得太满,60-70%满就够了。

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