草莓蛋糕

草莓蛋糕
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健康功效

鸡蛋:养血
白糖:活血化瘀

草莓蛋糕的做法

  • 草莓蛋糕的做法图解1

    1.把蛋白和蛋黄分离到两个无水无油的盆里

  • 草莓蛋糕的做法图解2

    2.蛋黄加入20克白糖用手动打蛋器打匀至白糖融化

  • 草莓蛋糕的做法图解3

    3.加入玉米油和牛奶继续搅拌均匀

  • 草莓蛋糕的做法图解4

    4.筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀

  • 草莓蛋糕的做法图解5

    5.这是拌好的蛋黄糊

  • 草莓蛋糕的做法图解6

    6.打发蛋白,蛋白用电动打蛋器打至鱼泡眼加入剩余白糖的三分之一,滴入两滴醋继续打发

  • 草莓蛋糕的做法图解7

    7.打发至泡沫细腻加入另外三分之一白糖继续打发

  • 草莓蛋糕的做法图解8

    8.打发至出现纹路加入最后三分之一白糖改中档继续打发

  • 草莓蛋糕的做法图解9

    9.打发至提起打蛋器有两个直立的小尖角即可

  • 草莓蛋糕的做法图解10

    10.取三分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀

  • 草莓蛋糕的做法图解11

    11.翻拌均匀之后再取另外三分之一蛋白翻拌均匀

  • 草莓蛋糕的做法图解12

    12.放入最后三分之一蛋白翻拌均匀

  • 草莓蛋糕的做法图解13

    13.从20厘米高空倒入蛋糕糊至烤盘,用刮刀抹平,抬起烤盘轻震几下,震出大气泡,烤箱提前预热140度,上下火中下层烤30分钟

  • 草莓蛋糕的做法图解14

    14.烤好以后倒扣脱模,晾凉之后撕去烘培纸

  • 草莓蛋糕的做法图解15

    15.切去边角不平整的地方,将蛋糕平均分成三份

  • 草莓蛋糕的做法图解16

    16.草莓切成厚片,留一部分不切待用

  • 草莓蛋糕的做法图解17

    17.将奶油放入盆中加糖打发即可

  • 草莓蛋糕的做法图解18

    18.取一片蛋糕抹上奶油

  • 草莓蛋糕的做法图解19

    19.放上草莓

  • 草莓蛋糕的做法图解20

    20.在草莓上再抹上一层奶油,接着放蛋糕,奶油,草莓,奶油,蛋糕的顺序放好

  • 草莓蛋糕的做法图解21

    21.在最后一片蛋糕上直接抹上奶油,放草莓装饰即可

  • 草莓蛋糕的做法图解22

    22.切开就可以吃啦!美美哒……

小贴士

做蛋糕时拌蛋糕糊要用翻拌或者切拌的手法
铺草莓的时候要平口朝外
蛋糕糊倒入模具需要用刮刀抹平蛋糕糊就算成功了
翻拌蛋黄糊不用过度拌,防止打发

本菜谱由Alone半夏微凉上传

草莓蛋糕的家常做法

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