巧克力切片蛋糕

巧克力切片蛋糕的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料:

黑巧克力
蛋黄
低粉
蛋白

菜谱做法:

  • 巧克力切片蛋糕的做法图解1

    1.准备材料。

  • 巧克力切片蛋糕的做法图解2

    2.黑巧克力掰碎,加牛奶隔水融化。

  • 巧克力切片蛋糕的做法图解3

    3.加入黄油和白糖,搅拌均匀。

  • 巧克力切片蛋糕的做法图解4

    4.打入蛋黄,搅拌匀(有个双黄蛋,哈哈)。

  • 巧克力切片蛋糕的做法图解5

    5.筛入低粉,蛋黄糊就拌好了,应该是比较浓稠的感觉。

  • 巧克力切片蛋糕的做法图解6

    6.蛋白分次加白糖打发,打至渔网装加入第一次白糖。

  • 巧克力切片蛋糕的做法图解7

    7.发白体积膨大加入第二次白糖。

  • 巧克力切片蛋糕的做法图解8

    8.出现明显纹路加入第三次白糖。

  • 巧克力切片蛋糕的做法图解9

    9.打发好的蛋白。

  • 巧克力切片蛋糕的做法图解10

    10.取一勺蛋白拌入蛋黄糊,切拌均匀。

  • 巧克力切片蛋糕的做法图解11

    11.取步骤10倒入剩下的蛋白糊中,切拌均匀即可。

  • 巧克力切片蛋糕的做法图解12

    12.倒入模具中,5分满时撒入葡萄干。

  • 巧克力切片蛋糕的做法图解13

    13.继续倒满,随意撒葡萄干,震平表面。

  • 巧克力切片蛋糕的做法图解14

    14.烤箱180度30分钟后倒扣等凉即可脱模。

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