酸辣粉的做法

• 1.番薯粉用温水泡大约20分钟

• 2.酸豆角洗净切小粒

• 3.五花肉挆肉沫

• 4.配料备好待用

• 5.香菜备好

• 6.热锅冷油锅五成热下蒜头、姜、小辣椒爆香

• 7.爆香配料后下肉沫大火炒

• 8.加入生抽继续炒

• 9.加酸豆角

• 10.倒入泡好番薯粉，炒二分钟，加入少许盐、鸡精，老抽加入适量水，大火煮到收汁

• 11.装大碗撒上香菜、葱、花生米即可

• 12.装碗上桌