醋熘白菜

醋熘白菜的做法
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健康功效:

味精:升压、富含蛋白质、富含钠
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料:

清水适量
白米醋三勺

菜谱做法:

  • 醋熘白菜的做法图解1

    1.1白菜洗净,用手撕成小块。白菜帮子和白菜叶子分开。小米椒切成小段,生姜切成丝。少许五花肉切成小丁。

  • 醋熘白菜的做法图解2

    2.2准备适量的大白菜,生姜,小米椒。五花肉。

  • 醋熘白菜的做法图解3

    3.1加入五花肉丁煸炒至出油。

  • 醋熘白菜的做法图解4

    4.2起锅,倒入适量食用油。油锅六七成热,加半勺食盐,晃锅,使锅边锅底都充分接触到油和盐。这样可以防止食材入油锅的时候粘锅。加姜丝,小米椒段,爆香。

  • 醋熘白菜的做法图解5

    5.1炒至白菜帮子变软变黄。

  • 醋熘白菜的做法图解6

    6.2加入白菜帮子,翻炒。

  • 醋熘白菜的做法图解7

    7.1加半勺食盐,一勺料酒。翻炒均匀。炒至白菜叶子变软。

  • 醋熘白菜的做法图解8

    8.2加入白菜叶子。

  • 醋熘白菜的做法图解9

    9.再加三勺白米醋,一勺料酒,两勺白糖。

  • 醋熘白菜的做法图解10

    10.翻炒均匀。

  • 醋熘白菜的做法图解11

    11.加适量清水。

  • 醋熘白菜的做法图解12

    12.水量以不盖过白菜为佳。翻炒。

  • 醋熘白菜的做法图解13

    13.加一勺食盐,半勺味精,调味,提鲜。即可出锅。

  • 醋熘白菜的做法图解14

    14.装盘。

  • 醋熘白菜的做法图解15

    15.酸辣可口的醋熘白菜,慢慢享用吧。

菜谱小贴士:

1、大白菜性偏寒凉,所以胃寒腹痛,大便清泻及寒痢者适量食用。
2、白菜入锅后,保持大火翻炒,煮出来味道才好。
3、炒制白菜时,先炒菜帮,再炒菜叶,这样能保证白菜同步煮熟。
4、白菜很容易吸收盐味,所以食盐可以比平时适量多加一些。
5、出锅前可以加入一些水淀粉勾芡,白菜的口感会更好,这个根据个人口味选择。
6、可以选择用白米醋,也可以选择用陈醋,这个根据个人口味选用。
7、白菜里加一些五花肉,可以使白菜更加的香,口感也更好。
8、醋溜白菜中可以适量加一些香葱段,味道会更加的香浓。

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