酸菜白肉

酸菜白肉的做法
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健康功效:

五花肉:补肾、滋阴、益气
粉丝:补血、富含碳水化合物、富含铁
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菜谱做法:

  • 酸菜白肉的做法图解1

    1.准备好食材,酸菜用水洗两遍,切成丝。

  • 酸菜白肉的做法图解2

    2.粉条用温水浸泡一下备用。

  • 酸菜白肉的做法图解3

    3.将提前焯好水的五花肉最好同时加几块大骨一起放入砂锅,加入葱、姜、大料、料酒,烧开转小火煮至五花肉用筷子能轻轻扎透即可。

  • 酸菜白肉的做法图解4

    4.煮好的五花肉切薄片。

  • 酸菜白肉的做法图解5

    5.铁锅倒油烧至七成热,然后下酸菜大火炒香,酸菜翻炒1分钟。

  • 酸菜白肉的做法图解6

    6.把砂锅里的肉汤全部倒进铁锅里煮开。

  • 酸菜白肉的做法图解7

    7.然后下肉片小火煲10分钟。

  • 酸菜白肉的做法图解8

    8.最后下泡好的粉条小火炖熟。

  • 酸菜白肉的做法图解9

    9.粉条煮软透明加入盐、鸡精、胡椒粉调味,淋入香油即可。

菜谱小贴士:

酸菜加热时间不宜太长,否则酸菜就不脆了。

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