爆炒羊杂的做法

• 1.羊杂先清水煮熟。晾凉待切。

• 2.葱，姜，香菜，干辣椒，洗净。

• 3.辅料备好。

• 4.羊杂不烫手了，切好。

• 5.加入麻椒，干辣椒，姜片爆锅。

• 6.在放入葱花，炒会。

• 7.放入羊杂翻炒。之后放点酱油，盐，味精。

• 8.大火炒3分钟左右好了，出锅前放入香菜。

• 9.出锅入盘。