麻辣变蛋的做法

• 1.准备四个变蛋。

• 2.然后用线把变蛋对切成四瓣。

• 3.整齐的码在盘中。

• 4.用辣椒面，花椒碎和芝麻放在碗中，然后再用生抽，醋，白糖，鸡精调一个碗汁备用。

• 5.起炒锅放适量花生油，放葱姜花椒炸香。

• 6.浇入辣椒碗中，然后趁热再把调好的碗中浇进去。

• 7.倒入小碗和变蛋拼盘，变蛋蘸汁吃，麻辣香，好吃的不得了。