酱烧排骨

酱烧排骨的做法
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健康功效:

排骨:补肾、益气、润燥
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳
料酒:活血化瘀

食材用料:

姜片4片
八角桂皮类香料适量
李锦记黄豆酱1勺
六月香豆瓣酱1勺
适量

菜谱做法:

  • 酱烧排骨的做法图解1

    1.1锅中倒入适量清水烧开,放入排骨焯水。

  • 酱烧排骨的做法图解2

    2.2准备好所有食材。

  • 酱烧排骨的做法图解3

    3.1把焯过水的排骨沥干水分备用。

  • 酱烧排骨的做法图解4

    4.2水再次沸腾后,去表面浮沫,然后把排骨捞出。

  • 酱烧排骨的做法图解5

    5.1然后放入沥干水分的排骨煸炒出香味。

  • 酱烧排骨的做法图解6

    6.2锅中倒入适量油,放入姜蒜八角桂皮煸香。

  • 酱烧排骨的做法图解7

    7.1然后放入一勺黄豆酱。

  • 酱烧排骨的做法图解8

    8.2把排骨煸炒至表面金黄

  • 酱烧排骨的做法图解9

    9.再放一勺豆瓣酱。

  • 酱烧排骨的做法图解10

    10.翻炒均匀后

  • 酱烧排骨的做法图解11

    11.立即加入适量料酒炒片刻。

  • 酱烧排骨的做法图解12

    12.然后加入适量的清水,放入葱结。

  • 酱烧排骨的做法图解13

    13.大火烧开后转中小火,加入冰糖,把排骨炖至熟软。

  • 酱烧排骨的做法图解14

    14.汤汁剩下少量时,开大火将汤收至浓稠即可。

  • 酱烧排骨的做法图解15

    15.成品

菜谱小贴士:

这个菜我没有加盐,因为两种酱加入,咸度已经够了。(当然,如果你觉得不够可以再加一点)

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