香菇红烧排骨的做法

• 1.锅里倒入适量水烧开，放几片生姜，下排骨焯水一分钟。

• 2.捞出排骨冲净浮沫，沥干水份。

• 3.香菇洗净切成小块。

• 4.配料切好备用。

• 5.锅里加少许油，下姜蒜、花椒、八角爆香，倒入排骨大火翻炒。

• 6.加料酒，酱油、米醋、白糖继续翻炒至排骨上色后，再加入没过排骨的开水，放入香菇，盖上锅盖中小火焖煮20分钟。

• 7.差不多到20分钟时，揭开锅盖，放入青红辣椒，加入少许盐，改大火翻炒收汁。

• 8.出锅盛入盘中即可。