藕:养血、养胃
鸡蛋:养血
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
瘦肉丁 | |
咸菜@老家腌制的疙瘩菜 | |
小叶木耳 | 红辣椒 |
味达美 | |
盐 | |
老抽 | |
1.辣椒切段,蒜切片,姜切丝。剥蒜比较费事,我是拍一下,直接拿掉皮,然后切片,所以蒜比较碎。木耳用热水泡开
2.咸菜热水泡一下去盐,藕切丁冲洗干净。瘦肉切丁,加几点醋去腥,几滴老抽上色,再加入胡椒粉,半勺味达美腌制入味。(时间紧张的话不腌制,炒肉丁时加入也可以)
3.看孩子做饭,不太方便。没拍太详细,直接上图了。
鸡蛋炒出备用。
锅重新放油,加入花椒,辣椒,姜丝爆香,放入豆瓣酱,炒出红油,倒入肉丁炒至变色缩水,加入藕丁,咸菜丁,木耳,炒至藕丁断生,加入炒好的鸡蛋。
最后滴入两三滴醋,半勺味达美,少许盐(也可不放)盛出装盘,香葱点缀。
4.再来一张,味道真的很好,配自制窝窝头,或者煎饼,馒头,都能多吃一个啊
5.自制玉米小饼子
有咸菜和豆瓣酱加不加盐随自己口味调整,我们家辣椒巨辣,只放了一个,能吃的可以多放。一勺为平时喝汤的小汤勺,约4g左右吧。
身为一个会做饭的吃货,*之路漫漫啊。。。。。