红枣蛋糕的做法

• 1.蛋清蛋黄分离，注意装蛋白的盆里不要有水和油

• 2.蛋黄盆里加入白砂糖搅拌至糖融化，边搅拌边加入玉米油，在边搅拌加入牛奶，直到蛋黄，油，牛奶充分融为一体

• 3.加入枣泥搅拌均匀

• 4.最后筛入蛋糕粉，慢慢的翻伴均匀

• 5.蛋白加入几滴柠檬汁和少许盐用电动打蛋器打至鱼眼泡，加入三分之一的细砂糖

• 6.高速打至细腻的泡沫，在加入三分之一的细砂糖

• 7.继续高速打至可成现纹路的状态，，加入最后三分之一的砂糖，继续打至干性发泡，蛋白能拉出一个短小直立的尖角

• 8.取三分之一的蛋白放入蛋黄盆中，上下翻伴均匀

• 9.最后把蛋黄盆中的蛋糊全部倒入剩下的蛋白盆中，完全翻伴均匀

• 10.把蛋糊倒入八寸圆形模具中，再桌面轻轻震几下，把蛋糊里面的大气泡震出来

• 11.烤箱温度调到150℃烤60分钟，（每家烤箱的温度都不一样，根据自家烤箱脾气）

• 12.出炉后倒扣冷却脱模

• 13.在来一张切开的蛋糕