水煮肉片的做法

• 1.准备蔬菜，称重

• 2.准备食材

• 3.把里脊肉切薄片

• 4.放在盆里，加入，盐，味精，鸡粉，生抽，蛋清，玉米淀粉，料酒

• 5.袋一次性手套，用手抓拌，腌制15分钟

• 6.锅加热，烧清水

• 7.把，所有的青菜，都煮软，

• 8.捞出，控干水分

• 9.锅加热，把，红椒段，麻椒一半，花椒一半，放在锅里，干炒，炒出香味，放在碗里，备用，这样一会，浇油的时候更加香

• 10.热火，放油，

• 11.把腌制好的肉片，放锅里，滑一滑，炒至变色，就可以，不要，炒时间长了，肉变老了就不好吃了

• 12.锅，放油，把豆瓣酱放锅里。炒出红油

• 13.加入，红椒段。八角，香味，姜片，葱花，蒜瓣。炒香

• 14.倒入晾凉的白开水，这个看自己做的菜多少，适量就可以，

• 15.汤，烧开，把所有的青菜放在锅里煮一煮，这样使青菜更好的入味

• 16.把，煮好的青菜放在碗里，垫底用

• 17.把肉放在锅里，放几颗红枣，炖5至10分钟

• 18.炖好，带着汤一起到在碗里，把，炒好的红椒段，葱，蒜末，铺在上面，摆上几根香菜

• 19.锅，加热，放入油，把烧热的油，泼在上面即可

• 20.做好的

• 21.成品